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Torchietti trafilati al bronzo 100% khorasan biologico, un antico grano, detto anche turanico (lo stesso del Kamut, che però è canadese), introdotto in Italia nel 400 d.C. e coltivato per secoli nel nostro Paese.
Oggi viene riscoperto come grano per la pastificazione, dando origine a una pasta dal sapore aromatico ma più delicato e dolce rispetto agli altri grani. I valori nutrizionali sono importanti: è una pasta ad alto contenuto di fibre e fonte di proteine.