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Tipico della regione Toscana, il Marzolino è un formaggio a pasta tenera dal sapore dolce. Durante la salatura a secco viene accoppiato ad una sua forma “gemella” e sottoposto a periodici rivoltamenti, che proseguono anche nel corso della stagionatura su assi di legno. La continuata manipolazione si rende necessaria al fine di fargli acquisire la tipica forma trapezoidale. La crosta è trattata con concentrato di pomodoro ed olio extravergine d’oliva.
Ingredienti: Latte vaccino e ovino pastorizzato, sale di Volterra, caglio e fermenti lattici. Trattato in superficie con concentrato di pomodoro e conservanti E235, E202. Lattosio <0,01%. Il prodotto contiene glucosio e galattosio in conseguenza della scissione del lattosio. Origine del latte: Italia*.
Trattato in superficie con conservanti E235, E202. Crosta non edibile. Conservare a +4 / +8 C. *Origine del latte: UE (eventualmente limitato al periodo autunnale)